100% Geschmack - ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker

Firmenlabel
Vergeben in: Deutschland
Vergeben von: Maggi GmbH
Kategorie: Essen und Trinken
Produkte:
Fertiggerichte
Anzahl der belabelten Produkte: unbekannt
Label-Info: 100% Geschmack - ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker
  • Keine Wertung

Bei dem Label handelt es sich um ein sogenanntes Clean Label (wörtlich übersetzt: sauberes Etikett). Der Begriff beschreibt, dass bestimmte Stoffe in einem Produkt nicht enthalten sind. Hinter dem Label verbirgt sich kein Zertifizierungsprozess, sondern eine Aussage, die sich auf die Rezeptur des Fertiggerichts bezieht. Aus diesem Grund wird das Label nicht bewertet.

Das Label "100% Geschmack - ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker" bezieht sich auf den rechtlichen Unterschied zwischen Zusatzstoffen und Zutaten. Demnach wurden keine Zusatzstoffe eingesetzt, die zur Gruppe der Geschmacksverstärker im Sinne des Lebensmittelrechts gehören. Die gesetzlich sehr eng definierten Zusatzstoffe müssen eigens zugelassen und mit ihrer Funktion und ihrer E-Nummer oder ihrem Namen in der Zutatenliste aufgeführt werden. Derzeit sind mehr als 20 verschiedene Stoffe als Geschmacksverstärker zugelassen.

Gewöhnliche Zutaten können dagegen freier eingesetzt werden. Zu ihnen gehören auch Hefen, Hefeextrakt und andere Lebensmittelzutaten, die den Geschmack der Produkte verstärken können. Sie müssen in der Zutatenliste aufgeführt werden, gelten aber rechtlich nicht als „Geschmacksverstärker“. Deswegen ist die Aussage des Labels rechtlich gesehen korrekt. Für Verbraucher ist dieser Unterschied allerdings schwer nachvollziehbar.

Mehr Informationen

Labelgeber

Das Label ist auf Produkten der Maggi GmbH zu finden. Die Maggi GmbH ist eine Tochtergesellschaft der Nestlé AG, dem in der Schweiz gegründeten weltweit größten Lebensmittelhersteller. Zu Nestlé Deutschland gehören unter anderem auch die Unternehmen WAGNER Tiefkühlprodukte, HERTA, ERLENBACHER Backwaren und NESTLÉ SCHÖLLER.

Labelziele

Das Label weist Verbraucher darauf hin, dass die damit bedruckten Fertiggerichte keinerlei Stoffe enthalten, die vom Gesetzgeber dafür zugelassen sind, den Geschmack von Lebensmitteln gezielt zu verstärken.

Labelvergabe

Das Label wird aufgrund der Zutaten in den Produkten erstellt und nicht extern zertifiziert. Die Kontrolle, dass keine Geschmacksverstärker enthalten sind, erfolgt über die Rezepturen. Diese werden ständig weiter entwickelt. Sobald eine Rezepturänderung stattfindet, wird auch die Zutatenliste auf dem Etikett und gegebenenfalls das Label angepasst.

Kontakt

Maggi GmbH
Lyoner Straße 23
60528 Frankfurt am Main
Tel. +49(0)69 66712841
Fax +49(0)69 66714804

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